Gracias a una beca de Destination Australia que les cambió la vida, la pareja de recién casados Geysa Monteiro Guarche y Leonardo Schelp Paludo han seguido sus sueños culinarios desde Brasil hasta Australia.
«Siempre fue un sueño para nosotros estudiar cocina aquí en Australia. También es un sueño para nosotros ser parte del programa de becas en TAFE Queensland; nos encanta esta oportunidad y disfrutamos tanto como podemos», dijo Geysa.
Dejando atrás sus antiguas vidas en Brasil para estudiar un Certificado en Cocina Comercial / Diplomado en Gestión Hotelera en el campus Toowoomba de TAFE Queensland, lograron una beca que permitió a la pareja concentrarse en su verdadera pasión.
«En Brasil teníamos otros trabajos, pero siempre nos gustó cocinar en casa para amigos y familiares. Aquí en Australia pudimos convertir esta pasión por cocinar en nuestra nueva profesión, ¡la estamos disfrutando mucho!» dijo Leonardo.
Sin saber qué esperar cuando llegaron por primera vez a la ciudad regional de Toowoomba, la pareja no podría haber estado más feliz con su experiencia en TAFE Queensland.
«Diría que TAFE tiene todo el mejor equipo que necesitamos en el entorno de la cocina. Las instalaciones de la cocina aquí en Toowomba son asombrosas: nos sentimos como si estuviéramos cocinando en una cocina MasterChef», dijo Leonardo.
Geysa y Leonardo también apreciaron la experiencia práctica que recibieron a lo largo de sus estudios.
«Cada unidad que estudiamos tiene una parte teórica y otra práctica, una complementa a la otra. Mantiene a todos los estudiantes interesados en las clases y también hace que el proceso de aprendizaje sea mejor y más rápido».
«También tenemos instalaciones en TAFE que simulan un servicio real en un restaurante. Esta es una oportunidad increíble para prepararse para una cocina real», continuó.
La pareja también quedó impresionada con la calidad del personal docente y el ambiente de aprendizaje en general en TAFE.
«Los chefs tienen mucha experiencia laboral y docente y siempre están abiertos a ayudarnos en todo lo que puedan», dijo Geysa.
“Compartir tantas experiencias con estudiantes de tantos países también es algo increíble, aprendemos todos los días de diferentes culturas, idiomas y experiencias”.
Geysa y Leonardo ya están poniendo en práctica sus nuevas habilidades y la pareja consigue trabajos en un restaurante local en Toowoomba mientras completan sus estudios, porque su principal objetivo a largo plazo es tener su negocio propio.
“Tenemos la meta de abrir un negocio después de terminar nuestro curso en TAFE. Todavía no hemos decidido entre un restaurante o un café, pero ambos son un sueño para nosotros y estamos seguros de que podemos hacerlo una vez que terminemos nuestro proceso de aprendizaje aquí en Toowoomba», dijo Leonardo.
Comenzar una nueva carrera juntos ha sido un gran cambio para la pareja, pero para cualquiera que esté pensando en convertirse en chef, Geysa lo recomendaría de todo corazón.
«Si tienes el sueño de convertirte en chef, ¡te recomendamos que lo hagas! Es una hermosa profesión con muchos desafíos y un océano de conocimientos; nunca te aburrirás», dijo.
Y para aquellos que se preguntan si TAFE Queensland es el lugar adecuado para estudiar, Leonardo dice que TAFE les ofreció todo el apoyo que necesitaban.
“Tienen el mejor sistema de educación aquí en Australia. También tienen gente para ayudarte a encontrar trabajo, apoyarte con tus evaluaciones y siempre darte toda la ayuda necesaria para que te conviertas en un buen profesional”, dijo.
El programa Destination Australia está diseñado para atraer y apoyar a estudiantes nacionales e internacionales para que estudien en la zona regional de Australia, para hacer crecer y desarrollar proveedores regionales de educación terciaria australiana y ofrecer a los estudiantes una experiencia de aprendizaje de alta calidad.
TAFE Queensland es uno de los 35 proveedores de educación terciaria en 84 lugares de Australia que ha tenido éxito con el Programa Destination Australia.
